野菜的收集和食用在我国可谓是源源不绝，汇集了六合雪霜之灵气，雨露之精华，养分丰厚，防病祛疾。

蒲公英既有食用价值，能够做凉拌菜、包包子、做汤；还有很高的药用价值，不光有祛火消炎的效果，仍是“天然的抗生素”，对许多炎症都有消除效果。值得一提的是，蒲公英仍是乳腺炎的克星，无论是口服仍是外敷都有很好的效果。

跟着现代科学的研讨，发现蒲公英根有很好的抗癌效果。不过，今日的主角可不是蒲公英。而是一种堪比蒲公英的野菜，便是优遁草。

优遁草又名鳄嘴花、扭序花、青箭、黎王草、沙巴蛇草等黎族是海南岛原住居民，黎药也具有悠长的前史，黎王草最早是黎族员进贡给黎王的药，被称为“黎家三宝”之一。通过提取发现，优遁草一共有7种抗癌活性的物质，分别是羽扇豆醇、白桦脂醇、异荭草素、β-谷甾醇、豆甾醇、脱镁叶绿酸α和黑麦草内酯等物质。此前，这些化合物单体相继被报导有抗癌的药效。

除了有明显的抗癌效果，优遁草对改进三高也有很好的效果。得益于优遁草中所含有的三萜类、碳苷黄酮类、叶绿素类等物质，能够有效地改进全身血流状况，增强心肌缩短才能，改进血压。其含有的黄酮类化合物能够对心脑血管起到维护效果，其富含的膳食纤维在人体肠道里能吸收水分，影响肠道活动，能够防治动脉硬化、冠心病、中风等疾病，对调理血糖也可起到重要效果。

那么，怎样食用优遁草呢？能够将优遁草榨汁喝，或者是用它来泡茶，最好是将叶子也吃掉。你或许不知道，它是打败蒲公英的野菜，富含7种抗癌物质。