纳豆主要成分 含皂素、卵磷脂、异黄酮素多种氨基酸与矿物质等保护人体健康所需的养分素
纳豆主要成分 含皂素、卵磷脂、异黄酮素(其间金雀异黄酮的含量超出一般大豆食物许多倍)、叶酸、食物纤维、钙、铁、钾、维生素及多种氨基酸与矿物质等保护人体健康所需的养分素外，别的还具有几种纳豆菌发酵後所发生共同的保健成效成份，如纳豆激 （Nattokinase）、Pyrazine、 啶二羧酸 (Dipicolinic acid)等。长时间食用纳豆，具有调理生理机能、促进体内环保等多种摄生保健成效，是深受现代人欢迎的长命摄生食物。 豆类，是保健专家引荐的好食物之一，并将发起吃豆类视为养分学第二个黄金时代到来的标?。那?，豆类终究有哪些优势而遭到如此的推重和礼遇呢？本来，它除了富含优质蛋白外，杰出的就是蕴藏有一种称为异黄酮的特别物质，被列为异黄酮的最佳来历。检测显现，豆类?品（每100克）的异黄酮含量?：大豆118.5毫克，豆粉148.6毫克，速溶豆粉109.5毫克，纳豆（发酵的大豆）58.9毫克，豆腐23.6毫克。其他除豆荚类的毛豆、甜豆、豌豆、四季豆以及花生、绿茶、芹菜、花椰菜等含有一定量外，其馀食物则很少乃至没有。 要?黄豆or黄石?品先会存在异黄酮 豆类及其?品并非人人皆宜，得了某些疾病者无此口福，宜少吃或不吃。 胃溃疡： 豆类中尚含有一定量的水苏糖、棉子糖等低聚糖，可引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状，故严峻胃溃疡患者最好少吃豆类。 胃炎： 患有急性胃炎和缓慢浅表性胃炎者也不宜食用豆?品，避免影响胃酸排泄加剧病况，或许引起胃肠胀气。 肾脏疾病： 肾炎、肾功用衰竭或肾脏透析的患者需求低蛋白饮食，而豆类及其?品富含蛋白质，且非必需氨基酸较多，宜禁食。 肾结石： 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，构成结石。美国华盛顿大学的研究人员检测了十多种豆类食物，发现每一种中的草酸盐含量，都可能给有肾结石病史的人形成问题，故肾结石患者不宜食用。 痛风： 豆类及其?品含嘌呤多，故痛风患者在急性期要禁食，缓解期也要定量。 急性胰腺炎： 豆类可以影响胃液与胰液排泄，加剧胰腺炎症，特别是豆浆，急性胰腺炎患者不行食用。 检视图片那?，这些人怎么吸取异黄酮呢？无妨转向其他食物，如花生、绿茶、芹菜、花椰菜等。 粟米?无你说到既异黄酮成份, 不过能供给纤维素、维生素A及C, 养分与功用: 粟米含有蛋白质、纤维素、维他命A及B 有健脾胃的成效
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